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      糯米藕的做法是什么 掌握這些做法孩子可有口福了

      發布日期:2020-10-05 14:25:10

      現在如果能有做一手好菜的手藝,那肯定是相當有面了,尤其是做一些上檔次的聽起來比較難做的一些美味。糯米藕就是比較難操作的一種美食,但是很多人又非常喜歡吃,那么怎么能做的糯米藕又上檔次又好吃呢?下面我們就來一起動手做一下吧。首先,糯米的含糖分挺高的,里面不飽和的葡萄糖經過水泡以后就出現糯粘的現象了,所以在做糯米藕以前要先去把這個糯米給泡上三四個小時,到后期上鍋去煮的時候,煮熟的又快不占時間,糯米吃起來也是非常的軟甜的,同時把紅棗洗干凈泡一泡,栗子把殼扒掉,瘦肉用調味品腌制起來,這里做的是甜的糯米藕,所以在腌制那個瘦肉的時候就放很少的鹽,然后弄好這所有的東西后等著用就可以了。其次,選擇的藕最好是新鮮出土的,外觀的那個顏色是比較亮白的,節藕稍微長一點蓮藕的孔稍微的能大一些的,這樣比較容易往里面塞那個糯米等東西,先切開洗洗里面的淤泥,然后再用鹽水泡一下,等到用水煮的時候,蓮藕不容易出現裂縫,不會看起來影響美觀。第三,把糯米和紅棗以及扒了殼的栗子還有腌制的瘦肉,攪拌在一起最好能用手充分的混合一下,之后就開始往蓮藕里面灌這些東西就可以了,最好能把蓮藕都塞滿,之后用牙簽在把切下來的那段蓮藕扎上就可以了,等這些都做完不要忘了放些許的紅糖在水里面先融化,都弄好了就能放到鍋里面準備去開火了。第四,要是有高壓鍋當然最好,不管是用電的還是用煤氣的,用這個做會比較快,在爐上大火煮大約三四十分鐘以后,在用小火煮一二十分鐘,然后再在鍋上悶五分鐘,此時再次的開大火,把剩余的湯汁慢慢的蒸發差不多的時候在關火,等在鍋上面涼的差不多了,盛出來以后用刀把糯米藕切成一段一段的,喜歡吃番茄醬的還可以在糯米藕上面擠一層,在按照自己喜歡的擺盤弄個造型就可以了??戳松厦娴慕榻B,是不是感覺糯米藕其實也不難做?就是需要做準備的部分有點的多,需要我們有些耐心。只要能熟悉上面的這個做糯米藕的流程,多幾次操作就能做的和買回來的一樣好吃了。

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