現在如果能有做一手好菜的手藝，那肯定是相當有面了，尤其是做一些上檔次的聽起來比較難做的一些美味。糯米藕就是比較難操作的一種美食，但是很多人又非常喜歡吃，那么怎么能做的糯米藕又上檔次又好吃呢？下面我們就來一起動手做一下吧。首先，糯米的含糖分挺高的，里面不飽和的葡萄糖經過水泡以后就出現糯粘的現象了，所以在做糯米藕以前要先去把這個糯米給泡上三四個小時，到后期上鍋去煮的時候，煮熟的又快不占時間，糯米吃起來也是非常的軟甜的，同時把紅棗洗干凈泡一泡，栗子把殼扒掉，瘦肉用調味品腌制起來，這里做的是甜的糯米藕，所以在腌制那個瘦肉的時候就放很少的鹽，然后弄好這所有的東西后等著用就可以了。其次，選擇的藕最好是新鮮出土的，外觀的那個顏色是比較亮白的，節藕稍微長一點蓮藕的孔稍微的能大一些的，這樣比較容易往里面塞那個糯米等東西，先切開洗洗里面的淤泥，然后再用鹽水泡一下，等到用水煮的時候，蓮藕不容易出現裂縫，不會看起來影響美觀。第三，把糯米和紅棗以及扒了殼的栗子還有腌制的瘦肉，攪拌在一起最好能用手充分的混合一下，之后就開始往蓮藕里面灌這些東西就可以了，最好能把蓮藕都塞滿，之后用牙簽在把切下來的那段蓮藕扎上就可以了，等這些都做完不要忘了放些許的紅糖在水里面先融化，都弄好了就能放到鍋里面準備去開火了。第四，要是有高壓鍋當然最好，不管是用電的還是用煤氣的，用這個做會比較快，在爐上大火煮大約三四十分鐘以后，在用小火煮一二十分鐘，然后再在鍋上悶五分鐘，此時再次的開大火，把剩余的湯汁慢慢的蒸發差不多的時候在關火，等在鍋上面涼的差不多了，盛出來以后用刀把糯米藕切成一段一段的，喜歡吃番茄醬的還可以在糯米藕上面擠一層，在按照自己喜歡的擺盤弄個造型就可以了?？戳松厦娴慕榻B，是不是感覺糯米藕其實也不難做？就是需要做準備的部分有點的多，需要我們有些耐心。只要能熟悉上面的這個做糯米藕的流程，多幾次操作就能做的和買回來的一樣好吃了。
